艾叶蒸糕的做法

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一、搓面1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。

（用手能搓烂的那个程度就合适了）

2. 从锅中取出，沥干水份。放在砧板上跺烂，也可以将艾草切小段，将艾草放进搅拌机，绞碎，再沥干水份。

3. 这时候加入适量糯米粉，就可以搓面团了。使劲搓、揉成团。

4. 搓好后，拧成小团团待用。

二、做馅1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后将花生仁、芝麻捣碎。

2. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖拌匀，待用。

三、包馅1、将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成园形、饺子形或别的形就可以了。

四、蒸：20分钟到30分钟就可以出锅了。

11小时前

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1、取适量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，过滤隔渣得到5杯艾草汁。

2、倒入3杯艾草汁，加入1杯马蹄粉，充分搅拌均匀，过滤一遍得到艾草生浆。

3、锅中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮开后熄火，倒入一勺艾草生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到艾草生熟浆。

4、倒入1杯马蹄粉，2杯椰浆和1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。

5、在锅中倒入适量的水，往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆，蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟，以此类推层层叠加。

6、蒸熟后先放凉，待完全凉透后再脱模切块。

9小时前

共回答了90个问题评论

1 先将糯米粉、粳米粉、白糖放到一起，搅拌均匀

2 艾叶洗净后，放锅中煮熟。

3 煮熟的艾叶取出，挤干水分后，放砧板上切成碎末。

4 将切碎的艾叶末放在刚才准备好的米粉中，搅拌。

5 揉搓米粉，使之成为一个面团。

6 揪出剂子，取来糕板，将粉剂子放到糕板中，做成一块一块的糕坯。

7 待全部完成后，将糕坯放在蒸锅中。

6小时前

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