酸萝卜怎么腌

主料：萝卜1个、小米辣适量。

辅料：盐1大勺、白糖2勺、小米辣适量、泡椒适量、白醋1勺。

1、萝卜洗净，切段放碗中加1大勺盐抓拌均匀，腌制半小时，加水洗净捞出备用。

2、两大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、适量白醋、一勺白醋，搅拌均匀。

3、加入萝卜，拌匀，腌制一晚上即可

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

腌制方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

白萝卜两个，小米辣8个(点缀用)，食盐两勺，白醋一瓶，白糖适量。

制作方法:

1萝卜清洗干净，去头去尾晾干水分，皮不用去，用刀对半切开，斜刀切成薄片加入两勺食盐抓拌均匀，腌制30分钟。

2、 30分钟后了，萝卜会腌制出大量的水分把水分倒掉。

3倒入一瓶白醋、白糖，放入小米辣点缀，因为小孩不吃辣，我就没有切开，如果喜欢吃辣的话.把它切开就可以。

4搅拌均匀放入保鲜盒中，放冰箱冷藏- 个晚上，第二天起来就可以吃了。