适合儿童的家常菜

1.蘑菇炒肉片

食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

2.百合虾

食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。

鱼香肉丝

3.鱼香肉丝

食材：瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。

做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

4.香菇炒青菜

食材：绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法：先把青菜摘洗干净，香菇洗净;把香菇切开，放到热水里淖一下;锅里放油，放入姜丝煸炒，放入香菇翻炒;木耳摘洗干净，放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下，放入锅中，翻炒均匀;放入盐调味，即可出锅。

5.炝花菜

食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

一般的家常菜都是可以适合3~6岁的学龄前儿童吃的。这种青菜要交替着食用，但要注意的是要将蔬菜切小切细，有利于儿童的咀嚼和吞咽，相对来说，炖菜和蒸菜更有利于孩子的咀嚼和吸收，比如炖白菜香菇，红烧芸豆或者是炖芸豆，肉末茄子，茼蒿菜炖豆腐，炝甘蓝，油菜虾仁，西红炒柿鸡蛋等等。

另外还要经常吃些适量的鱼，禽蛋，瘦肉其蛋白质含量较高，饱和脂肪酸低，如：清炖牛肉，红焖羊肉，家炖刀鱼，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋排骨等等，每天要荤素搭配，合理饮食。

1.牛肉炖胡萝卜，牛肉和胡萝卜都能够健脾，有益气养血的作用。而土豆对补脾也有一定的功效，青椒富含充足的维生素c，孩子只有气血充足对大脑的发育才会非常的有益。

2.番茄酱山药丸，山药能够补气益肾，补脾健胃。而猪肉可以滋养脾胃，益肝肾。香菇能够强壮胃气以及使身体健壮。

3.菜花炒猪肝，猪肝可以滋养精血，配上补益气力的菜花和荷兰豆，能使身体变得更加结实

1、鸡蛋糕、清蒸鱼、素炒西蓝花等。

2、儿童食谱相对于成人来说要更加兼顾到营养均衡，做到荤素搭配，每餐有荤有素，同时注意五谷杂粮与细粮的搭配，注意干稀搭配，咸甜搭配。每周吃一次鱼类或者禽类，最好选择深海鱼，清蒸为主，尽量不要油炸，俗话说，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。每周要保证摄入钙、铁等含量比较高的食物，多吃蛋黄、紫菜、瘦肉、红萝卜、菠菜、橙子、香蕉、牛奶等食物，能够满足孩子对营养的需求。

莲藕玉排骨汤，鲜香菇炒肉片、宫保鸡丁、可乐带鱼、肉末蒸蛋羹、丝瓜炒虾仁、红烧鸡翅，土豆烧鸡，美味家常木须肉，红烧肉烧蛋，香菇酿肉，肉末蒸蛋，彩色豆丁肉沫，香菇肉沫蒸豆腐，白玉虾仁，豆腐虾仁蒸水蛋，西红柿海鲜菇炒鸡蛋，菌菇炒鸡蛋，香菇蒸鳕鱼

、炒虾仁

1、食材：虾仁、甜玉米、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒

2、把买回来的虾去头去壳去虾线洗干净，把胡萝卜洗干净切丁，把豌豆洗干净，把玉米粒剥下来洗干净备用。

3、准备一个碗，把虾仁放进去，加入盐、料酒腌制20分钟左右，腌制好后，加入适量的淀粉，抓拌均匀。

4、起锅烧油，油热把虾仁倒进去，翻炒变色后盛出，另外起锅，加入少量的油，油热把胡萝卜丁和豌豆放进去，炒至断生。

5、把玉米粒倒进去，加入一点盐，翻炒均匀，把炒好的虾仁放进去，翻炒均匀即可出锅，美味又营养的炒虾仁就做好了，很适合孩子吃。

1、清蒸豆腐丸子

食材：豆腐、猪肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜

做法：猪肉、香菇、胡萝卜和姜丝一起绞成碎末，再放一个鸡蛋，加盐和少许料酒顺时针搅拌，从虎口捏成丸子状摆盘；然后放锅上蒸15分钟，起锅撒点葱花，淋上麻油和少许生抽即可。

2、胡萝卜西兰花炒口蘑

食材：胡萝卜、西兰花、口蘑、高汤

做法：胡萝卜和口蘑洗净切片，西兰花焯水两分钟捞起，锅内起油烧至七成熟，先放胡萝卜和口蘑炒两分钟，加点高汤，再下西兰花一起炒熟，最后放耗油炒1分钟。

3、清蒸鲈鱼

鲈鱼的营养价值很高，而且肉鲜美味无小骨头，可以常给孩子吃。

食材：新鲜鲈鱼一斤、生姜、葱、香菜

做法：杀好的鲈鱼洗净，鱼肚子里面塞点姜丝，鱼身上再铺点姜丝和葱白，水开后放锅里蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油撒点香菜。

4、土豆炖排骨

食材：土豆2个、排骨一斤

做法：排骨斩断洗净放锅里飞水，捞起后加料酒和生抽腌半个小时，锅内放油扁炒葱姜蒜，下排骨翻炒两分钟，然后和切块的土豆一起放砂锅，加足水炖烂即可，最后放盐和生抽。

5、四季豆炒牛肉丁

牛肉是较好的优质蛋白质来源，富含多种维生素，常吃可以增强宝宝的抵抗力。

食材：四季豆、牛肉、葱姜蒜末

做法：牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽腌半个小时，四季豆放烧开后的水里焯水两分钟，捞起冲冷水，再切成丁；锅内油烧至七成熟，下葱姜蒜末后再放牛肉快速炒，牛肉变色就装起，锅内留油下四季豆炒几分钟，再放牛肉一起炒熟调味即可。

6、肉末蒸蛋

食材：鸡蛋2个、猪肉100克、胡萝卜半根、香菇1个

做法：猪肉和胡萝卜、香菇一起绞肉馅，锅里放油下葱末爆炒，放入肉馅加少许料酒炒熟，起锅前放盐和生抽；鸡蛋放碗里划散，蒸至八分熟放炒好的肉末一起蒸熟。

7、蛋黄焗南瓜

餐馆里面的这道菜是用咸蛋黄做的，而且南瓜是油炸过，孩子年龄还小尽量少吃吃咸蛋和油炸食物，所以蛋黄用家里的鸡蛋就可以，南瓜也不用油炸。

食材：鸡蛋3个、南瓜

做法：鸡蛋先蒸熟取出蛋黄，用调羹研碎；南瓜切块放盘子蒸八分熟，注意不要蒸太烂，锅里放少许油，调小火下蛋黄炒匀，再放南瓜拌匀至熟，最后放调味料。

8、什锦炒软饭

食材：软米饭、青瓜、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋

做法：先将鸡蛋划散锅里炒熟，青瓜、胡萝卜和香菇切丁，锅里放油先下虾仁炒，再放蔬菜丁炒至九分熟，然后放鸡蛋和米饭一起放入拌匀炒，最后调味即可。

9、五彩鸡丁

食材：鸡腿肉、豌豆、胡萝卜、玉米、香菇

做法：鸡腿肉切丁、先下姜蒜料酒爆炒鸡丁，再另起锅炒蔬菜丁至七成熟，放入鸡丁一起加水焖熟，最后放调味料。

10、红烧带鱼

带鱼的营养价值很高，含有丰富的钙和DHA，它属于深海鱼，宝宝多吃带鱼营养。

食材：带鱼一斤、姜、香菜

做法：带鱼洗净切断，放平底锅煎至两面金黄，再把多余的油倒掉，加水和调味料煮几分钟，最后撒上香菜。

你们学会了吗，快回家做给你的孩子吃吧！