荷包洋芋的做法是怎么做

自述寂寞 3个月前 已收到2个回答 举报

风无心 4星

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荷包洋芋的做法:

材料:土豆两个、食用油

烹饪方法:炸

难度:简单

耗时:30分

步骤:

1、将洋芋去皮, 然后切成一定厚度的薄片,加入清水浸泡,水里稍稍放了一点盐。沥干水份, 要用少许泡打粉包裹洋芋头。 放入油锅中炸(油多点方便洋芋起泡飘起),注意火候!

2、将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起。

3、控油,空气中自然冷却3-5分钟。

4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟。

5、洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。

6、装盘。

7、根据自身口味制作蘸料。

3小时前

14

回憶的傻笑 2星

共回答了235个问题 评论

荷包洋芋的做法:

材料:土豆两个、食用油

烹饪方法:炸

难度:简单

耗时:30分

步骤:

1、将洋芋去皮, 然后切成一定厚度的薄片,加入清水浸泡,水里稍稍放了一点盐。沥干水份, 要用少许泡打粉包裹洋芋头。 放入油锅中炸(油多点方便洋芋起泡飘起),注意火候!

2、将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起。

3、控油,空气中自然冷却3-5分钟。

4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟。

5、洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。

6、装盘。

7、根据自身口味制作蘸料。

1小时前

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