乌龙茶是啥

乌龙茶是一种发酵茶，为中国六大茶之一，其中存在丰富的氨基酸、矿物质、微量元素等营养成分，饮用之后可以达到杀菌消炎、促进肠胃消化、分解脂肪的效果

乌龙茶是青茶。乌龙茶是经过采摘萎雕摇青炒青揉捻，烘焙等工序后，支出的品质优异的茶类，品尝后指甲留香回味甘。

先具有醒脑提神的功效，乌龙茶中含有多种蛋白质，氨基酸和维生素等成分

乌龙茶是一种青茶，属于半发酵茶，但不属于绿茶，口味清香甘甜，饮用后有一定的养生价值，有美容养颜，减肥健美之功效。

乌龙茶有好多种类，比如有武夷岩茶，凤凰单枞，台湾乌龙茶，铁观音，凤凰水仙等。喝乌龙茶有生津止渴，醒脑提神的作用，对于防止蛀牙有一定的功效，同时可以降低胆固醇，减少脂肪的堆积，增加皮肤弹性，有助消化的作用。

乌龙茶不是单指某一种茶，而是6大茶类中的青茶类，属于半发酵茶，里面包括大红袍、铁观音、冻顶乌龙和凤凰单丛等几十个茶叶品种。

乌龙茶的分类

根据产地以及茶树品种和制作工艺的区别，乌龙茶主要划分为4大类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。

1.闽北乌龙

闽北乌龙主要产地在福建武夷山、建瓯、建阳等地。主要品种包括大红袍、水仙、肉桂等岩茶，除此之外，还有很多优良茶树品种，制作成丰富多样的岩茶。

2.闽南乌龙

闽南乌龙茶主要以安溪铁观音为主，他是全国十大名茶之一，历史悠久，喜爱者众多。除了铁观音外，还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等多个品种。

3.广东乌龙

广东乌龙的主要品种是单丛，其中最著名的就是凤凰单丛，产自广东省潮州市凤凰山一带。凤凰单丛有很多树种和香型，每一个爱喝的人都能从中找到自己适合的香气口味。除此之外，岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙等也属于广东乌龙茶。

4.台湾乌龙

台湾乌龙茶是从福建传过去的，但随着时代的发展，其工艺又深深影响到了福建的乌龙茶制作。冻顶乌龙、文山包种，是台湾乌龙茶中的顶级代表作。另外还有东方美人、金萱、翠玉、木柵铁观音以及部分高山乌龙茶等台湾十大乌龙茶。

除了按照产地划分外，乌龙茶还可以按发酵程度、茶叶形态、焙火程度来进行划分。

乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度从20%~70%不等，可以划分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶三类。

从条形上来看，乌龙茶既有条索型的，也有半球型的，还有团块型的。而从焙火程度上看，既有轻火茶，也有中火茶，更有高火茶。

总而言之，乌龙茶是六大茶类的一类，属于半发酵茶，制作工艺复杂，香型口感品种复杂，大红袍、铁观音等，都只是其中的一种，除了这些知名乌龙茶外，还有很多品质优越的青茶。