战场小丑 1星
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主料：花鲢鱼头1个、豆腐400克、水发黄豆200克
配料：盐1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜4片
制作：
1、鱼头去鳃，洗净后用刀劈成2瓣。
2、刚买回来的豆腐静置2小时，使豆腐内多余的水分析出。
3、水发黄豆洗净备用。
4、豆腐切成4厘米见方，厚度约为1厘米的大块。
5、锅烧热，加入少许油放入豆腐。
6、中火煎至豆腐两面金黄盛出。
7、鱼头也放入锅内，煎至两面微黄。
8、煎好的豆腐再放入锅内。
9、锅内加入足量的水。
10、放入水发黄豆。
11、放入生姜、盐、料酒。
12、大火烧开，中火煮20分钟，加胡椒粉、味精调味即可。
21小时前
綪诺言 2星
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豆腐的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）150克,豆腐(北)200克,大豆200克
辅料：腌雪里蕻100克
调料：盐4克,味精3克,大葱4克,姜3克,猪油（炼制）25克,花椒3克
猪肉黄豆炖豆腐的做法：
1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中
2. 将黄豆洗净，用水泡涨
3. 葱切段、姜切末
4. 将猪五花肉切成丝
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。
19小时前
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