做鱼汤放什么调料

禰寳唄 1个月前已收到4个回答举报

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用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可

2小时前

共回答了465个问题评论

1、调料配方：黑鱼：一条、米醋：适量、香菜：少许、葱：少许、盐：适量、白胡椒：少许。

2、黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃备用。

3、锅里加入适量清水，把黑鱼放入锅里，然后大火烧开。

4、大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。

5、然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。

6、再次大火烧开，然后转中小火继续煮10分钟。

7、10分钟后鱼汤就煮好了

1小时前

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共回答了105个问题评论

做鱼汤要放的调料：米醋：适量、香菜：少许、葱：少许、盐：适量、白胡椒：少许。

炖鱼汤，大家都知道鱼要煎一下，其实加的调料也很重要，加对了鱼汤又白又鲜，加错了则又黑又腥

22小时前

30

共回答了387个问题评论

加入常用的生姜和料酒即可。

炖鱼汤切记不要放大料，如果在煮鱼汤的时候放大料，不仅不能增香去腥，反而会让鱼腥味更加浓重，其实炖鱼汤是件很简单的事，随便几种家庭调料就可以让鱼汤奶白又鲜美，腥味也很好去除，只要掌握正确的方法就行。

18小时前

20

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