法国面包的种类

为伱動了情 4个月前 已收到2个回答 举报
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人不輕狂妄 4星

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1. Le pain au chocolat

巧克力面包

巧克力面包的概念来源于法国人喂小孩下午点心的习惯。他们取一小块长棍面包，嵌入一大块巧克力。

这种甜酥式面包真的是法国人日常生活的一部分。巧克力面包常和羊角面包一起购买。

2. L'escargot

丹麦卷

丹麦卷是另一个经典的面包。它通常有奶油、葡萄干或是巧克力粒这样的夹心。

葡萄干口味的也称为葡萄干丹麦卷，在里昂也被称作俄罗斯面包。它是由发酵过的螺旋状千层酥面制作而成。

这种甜酥面包更常见的名称是pain aux raisins，在法国西南被称为escargot，在法国东部也被称为Schnecke。虽然这是法国面包，在国内却被称为丹麦卷、丹麦面包，这是因为在美国，早期的丹麦移民带去的类似法式甜酥面包，也是从奥地利尤其是维也纳传到丹麦的甜酥面包，在美式英语中称之为Danish pastry，中文的译名也由此而来。

15小时前

40

為寶芯砕 2星

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 法国面包的种类有

1.棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。

2.乡村普通面包，更多是一种商业名称，多由小麦面粉和黑面粉制作而成。

3.圆形面包 这是个从法语面包师（boulanger）引申而来的词。这种面包又圆又大，差不多有一公 斤重，外皮非常厚，面包心也很坚实。有时管它叫La miche，这个词有屁股的意思，可能因为它也是圆圆胖胖的吧。

4.Le batard，一种花式面包，看上去比棍子面包粗一倍，总量却和棍子面包一样。

13小时前

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