白灼章鱼须的做法

太阳好暖 1个月前已收到3个回答举报

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用料:章鱼须 4条、姜 3片、日本酱油 2勺、芥末适量、葱丝、摆盘用腰果 6颗、摆盘用冰块若干

做法步骤

步骤 1

八爪鱼洗净，去掉表面的膜。

步骤 2

切片。备好姜片。

步骤 3

锅里煮开水后放入八爪鱼，三分钟后关火，取出滤干水，并准备好冰块。

步骤 4

取出的八爪鱼先过冷水滤干，然后迅速放入冰块中，冰镇10分钟。

步骤 5

滤干捞出摆盘。

步骤 6

如果还要等其他的菜一起上桌，可以把装冰块的碗垫在盘子下面，保证其爽脆度，吃的时候口感不会棉掉。

22小时前

共回答了245个问题评论

1、所需食材: 章鱼一斤；所需配菜及调味料: 食盐，生姜片。

2、新鲜章鱼放盐，用漏网顺时针用手捞洗，打起泡沫，大概三分钟左右即可，再用清水洗净备用3、清水放姜片烧开，放洗净的章鱼煮，煮至变硬即可，放少少橄榄油。

4、煮熟后捞起装盘，放香菜，小米辣装点，佳肴就此完成5、煮好的章鱼非常非常非常脆爽。

21小时前

31

共回答了26个问题评论

1、将买回的章鱼足解冻（是新鲜的话，则跳过此步骤）。

2、将章鱼足切片。（切太薄的话口感会比较容易老）。

3、锅中加姜片，倒入水，把水烧开至沸腾，将切好的章鱼足放入（20-30秒左右即可）。

4、挤入几滴柠檬汁，完成。（摆好盘，准备酱油芥末～开吃！）

18小时前

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