煎无头鳕鱼做法

未來太荒唐 1个月前 已收到2个回答 举报
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杯酒狂欢 4星

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用料：

鳕鱼2块约260克，

橄榄油或其他植物油约1汤勺，料酒1汤勺

大蒜粉适量，姜粉适量，盐适量

步骤 1

鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

步骤 2

加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。

步骤 3

不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼，否则会碎。

步骤 4

煎好一面后，用木质锅铲与筷子配合，小心翻面，按前述方法继续煎5至7分钟。

步骤 5

小心倒入盘中

17小时前

40

类人动物 3星

共回答了342个问题 评论

食材

鳕鱼肉

200克

鸡蛋

1个

食盐

少许

食用油

少许

料酒

2勺

淀粉

10克

方法/步骤

1、将买来的鳕鱼冲洗干净（冷冻的前一天先放冷藏解冻），用厨房纸将多余的水分吸干

2、加盐和料酒腌制20~30分钟，如果天热建议放冰箱冷藏腌制。

3、将鸡蛋打散后，把鳕鱼浸入蛋液中，然后均匀地沾上淀粉

4、开火热锅后倒入少许食用油，中火煎至两面金黄

5、将煎好的鱼块取出，装盘。

注意事项

煎炸后可以沾番茄酱、甜辣酱等食用

15小时前

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