腐乳怎样保存不会变质

1、腐乳要密封保留在阴凉干燥处，夹取豆腐时要用清洁的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进进水或其它杂物。

2、没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏，腐乳没有吃完的话不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁还可以烧菜。

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开口的豆腐乳要放在冰箱,这样才可以保存时间长,防止氧化。变色了就不能吃了会危害健康。

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在选择容器时要选择密封性良好的容器,最好用玻璃瓶,不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹,不要让瓶子里进入水或其它杂物。

植物油烧过后，放凉，浸没腐乳即可。

再有条件，放进罐头瓶里，加油，盖盖密封更好，十几天没问题。中间开盖取用，之后盖好就行。

腐乳这样保存不会变质，首先我们应该把它密封好，然后把它放在冰箱里面，这样就是放上很久都可以保存，不会这样变质

我们现在市场上所卖的腐乳，都是进行加工好的，并且包装也非常好。所以我们在日常生活中，购买的葫芦一次吃不完的话，可以把瓶盖盖好，并放置在冰箱冷藏保存就可以了。

1、用干燥没有水份的筷子挟

从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧，放在阴凉处，即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

2、加点米酒更美味

豆腐乳放置一段时间，常发现浸泡的汁液少了，没有水份淹盖的豆腐乳，不只口感不对，有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场，只要倒进米酒补充，让米酒淹过豆腐乳，之后瓶盖密封后，两三天后，豆腐乳不只找回原来口感，而且酒香入味，也让豆腐乳更美味。

甚至豆腐乳买回家不用急著吃，可以将原来的汁液混合一些米酒，多放几天，就会发现经过米酒浸渍发酵的豆腐乳比平常更够味。

豆腐乳要保存长久，最好是放在冰箱的冷藏室里面保存，这样保存的时间会更久。如果没有开封的豆腐乳，只要是在保质期之内是没有问题的，但是打开过最好是放进冰箱冷藏室，这样才能保持长久一些。

1.最好的方法自然是和其他的食物一样放在冰箱中保存，这样能够保存的时间是非常久的，由于腐乳里面含盐量非常高，又经过特殊的工艺进行了无菌化处理，所以放在冰箱中保持它储存环境的低温，最多能放置半年左右的时间，他都不会腐烂变坏。

2.如果家里没有冰箱的话，就只好将臭豆腐乳密封起来，放在温度较低阳光不能照射的地方保存，这样开封的腐乳可以保存大概一两个月没有开封的腐乳可以保存一年左右的时间。

3.一般的腐乳都是从超市里购买来的，是专业的技术，生产出来这样的腐乳里面没有空气也没有细菌，所以保存时间较长，如果我们在家自制腐乳的话，最好还是在两天之内食用完，放久了会生长出其他的细菌，对人的身体有危害。

自制腐乳的时候，最好将腐乳做成之后就放在冰箱中，先冷藏一天再拿出来食用，将葫芦放进油锅中炸成金黄色，配上自己喜欢的调料就可以开始吃了，非常方便，当然这是有风险的，因为我们看不到细菌到底有没有污染它。

臭豆腐乳非常好吃，深受中国人民的喜爱，很多生产品牌纷纷制作出了臭豆腐乳，但是我们购买的时候尽量选择大品牌的臭豆腐乳，这样才能保证这些腐乳，制作环境的安全吃了才会对身体没有危害，自制腐乳的时候一定要注意环境的卫生。