口袋饼怎么做好吃

1.面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。

2.将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。

3.面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

4.面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。

6.口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。

食材：

30度左右的温水180克、白糖5克、酵母3克、普通面粉300克、土豆、胡萝卜、干辣椒、食用油、葱、盐、鸡精、香醋、五香粉、熟油

制作步骤：

第一步：准备180克30度左右的温水，加入5克白糖和3克酵母，搅匀化开。

第二步：大碗里准备300克普通面粉，少量多次的往里面加入酵母水，拌成絮状再下手揉成团；然后把面团移到案板上，充分搓揉均匀，揉成一个光滑的面团后，放到大碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步：把土豆清洗干净后去皮，先切成薄片，再切成丝，然后放到清水中洗去土豆表面的淀粉；少许胡萝卜切成丝。

第四步：锅里加入适量清水，再加入少许食用盐，然后把土豆丝和胡萝卜丝下入锅中焯水几十秒；接着把土豆丝和萝卜丝捞出来过一下凉水，再沥干水备用。

第五步：锅中加入少许食用油，再放入干辣椒小火熬香；然后把土豆丝和胡萝卜丝放进来翻炒均匀，并调味少许葱段、盐、鸡精、香醋，翻炒均匀即可出锅备用。

第六步：小碗里准备适量面粉，再加入适量盐、五香粉和熟油，充分搅拌均匀，拌成一个稀油酥备用。

第七步：取出发酵好的面团充分揉匀排气，再搓成条切剂子；然后把剂子擀成中间厚边缘薄的皮子，放上适量油酥，像包包子一样包好；最后把剂子稍微整理一下，再擀成鸭舌状，二次醒发15分钟。

第八步：电饼铛预热开中火，刷上适量食用油；然后把醒发好的饼放上来，烙两分钟再翻面，饼也会越鼓越高，继续煎至两面金黄即可出锅。

第九步：取出烙好的饼，从中间切开，放上炒好的土豆丝儿即可。

第一步：先和面

做口袋饼要先发面，发面吃起来口感软，易消化。

普通面粉200克，倒入酵母3克，用温水化开白糖10克，倒入面粉中，用手把面粉搅拌成面絮，

搅到没有干面粉为好，然后揉成面团， 盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至2到3倍大小。

发面的过程我们做点油酥

做油酥很简单，普通的生面粉里面倒入热油，用小勺子把面粉和热油充分融合就成了油酥。

第二步：做口袋饼

取出发酵好的面团，放在案板上面搓揉光滑，然后把整块面团用擀面杖擀成一个长方形的面饼，这个面饼有点大。

擀好以后修一下边，修成长方形，用擀面杖压着， 切成一块一块的长方块。在面片的中间抹上油酥，油酥不要抹的太靠边，太靠边的话不容易把四周捏合在一起。

然后两头对折起来，用手指或是用叉子把两边和收口处按压起来。

每一块都这样按压，一次把切好的饼全部按完，再进行下一步操作。

第三步：烙口袋饼

取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油，把布袋饼放在锅上煎，一面煎至微黄，翻过来煎另一面，多翻几次，有煎不到的地方就靠在锅边慢慢受热，用手在饼上轻轻一按马上就能回弹，这个时候饼差不多就熟了。

要保证里外都熟了以后才取出，然后用刀从中间把饼切开，拿起来用手一捏，里面一点不粘连，空心的口袋饼就做好了。

放在盘中就可以食用了，用手拿起一个布袋饼看一下，外皮金黄酥脆里面柔软，然后再炒一盘自己喜欢的美味菜肴，夹在饼里面咬一口，那滋味太美妙了，喜欢的朋友快点动手试试吧。