清酒凉心 4星
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所需材料：
架豆角 250 克
猪肉馅 150 克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
食用油 适量
碱面 适量
制作步骤：
将架豆角洗净，切碎备用。
葱姜蒜切末备用。
将猪肉馅加入葱姜蒜末中，加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、食用油和碱面，搅拌均匀。
将切碎的架豆角加入猪肉馅中，搅拌均匀。
将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时以上，使其更加入味。
准备好包子皮，将馅料放入皮中，包成包子形状。
将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
小贴士：
架豆角可以选择新鲜的，也可以选择冷冻的。新鲜的架豆角需要先焯水，去除其中的苦味和涩味。
猪肉馅可以选择瘦肉的，也可以选择肥瘦的。瘦肉的口感更好，肥瘦的包子更香。
包子馅中加入碱面可以使包子更加松软，但不要加太多，否则会影响口感。
包子馅中加入葱姜蒜末可以增加口感和香味，也可以根据个人口味加入其他调料。
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