小龙虾虾仁做法

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食材准备：小龙虾仁1000克，蒜蓉酱 1包，啤酒1罐，紫苏、葱花、十三香，胡椒粉，花椒粉适量。

做法：

1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线。

2、洗干净紫苏和葱，切碎。

3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油。

4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐。

5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦。

11小时前

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用料

虾仁看你喽

火锅底料 1块

姜 4片

盐 1小勺

十三香五分之一小勺

做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，用姜，盐，十三香腌制一会儿（13香不要放多，我不愿意放料酒所以用13香去去味）

步骤 2

起锅烧油小火煎一下，然后加半碗水加火锅底料小火焖一会儿，可以适量加点鸡精调味

9小时前

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小龙虾虾仁的做法

1、准备用料。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐。

2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。

3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。

4、将葱姜蒜切末，备用。

5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。

6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。

6小时前

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