普通面粉可以代替低筋面粉吗

阍香苗包子 1个月前 已收到1个回答 举报

颜家家族 2星

共回答了70个问题采纳率:99.6% 评论

这个不可以的,普通面粉内蛋白质食用纤维比低筋面粉要高,适合于馒头,饼,饺子等面食的制作,而低筋面粉由于蛋白纤维短,没有筋性,只适合做蛋糕和酥性糕点。

8小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com