江苏红烧羊肉的做法

薛杉杉 1个月前已收到2个回答举报

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食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可

21小时前

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1.羊肉洗净切块，锅中焯水沥干备用。

2.白萝卜洗净切块，葱姜切末。

3.起锅烧油，下入冰糖融化，下入羊肉，翻炒变色，加入盐，生抽，五香粉，清水，炖煮40分钟。

4.下入萝卜，继续炖煮10分钟，大火收汁，出锅即可。

19小时前

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