大米饭怎么炒才好吃

1、首先我们需准备的食材为米饭、西红柿、线椒，想加火腿或者其他蔬菜的，可以根据自己的喜好添加适量的。

2、其次，就是将我们准备好的食材处理一下并清洗干净。另外，葱花要切的碎一些，不然即影响美感，又会影响口感。西红柿切成小块；青切成片；姜切成丝；葱花切碎；鸡蛋加盐，搅拌均匀.

3、米饭，最好是剩米饭，这样不容易粘锅，而且炒出来更好吃。起锅倒油，注意炒饭的火候非常重要，一般来说要用中火，火太小炒不出米饭的香味，火候大容易糊了，油热以后加入切好的姜丝和葱花，待炒香以后，倒入搅拌好的鸡蛋，不能用铲子最好用筷子，这样不容易粘锅，用筷子翻炒几下倒入盘子备用,再次加入少量的油，把青椒和西红柿倒入，适当加点盐，翻炒直到西红柿出汁，然后再倒入鸡蛋进行翻炒,倒入青椒和西红柿翻炒。

4、最后倒入剩米饭进行翻炒，接着就是碗里放一点盐，加点水，搅拌均匀后倒入锅里翻炒3-5分钟（注意米板原本就是熟的，所以蛋炒饭炒的时间不宜太长）。这样美味可口不一样的蛋炒饭就做好了，有点酸有点甜非常好吃。

材料：隔夜剩米饭1小碗，小芹菜梗30g，腊肉30g，鸡蛋1个，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1/4小勺。

具体做法：

1.腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净切丁，鸡蛋打匀。

2.锅内烧热少许油下鸡蛋炒熟，捣碎。

3.再次烧热少许油下腊肉，芹菜丁炒半分钟。

4.米饭捣散，倒入锅内，翻炒均匀，松散，倒入鸡蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

1、锅中加入少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散，盛起来备用

2、倒入米饭继续翻炒片刻，加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，加葱花一起翻炒几下即可

鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了

干香菇3朵、五花肉1小块、米饭1碗、虾皮1撮、葱1根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法：

1、准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片 五花肉切小丁。

2、干香菇用温水泡发开，香菇水留用 泡好的干香菇切成小丁 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

3、锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

4、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟 倒入步骤2调好的调味汁中火煮至锅中剩少许汤汁。

5、倒入一小碗米饭 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

我家的剩饭都是炒着吃，鸡蛋炒米饭，里面加鸡蛋，火腿肠，胡罗卜，小香葱等。非常好吃，还有珍珠米饭，把米饭里打入两枚鸡蛋，加葱盐等调味品拌均，炒出的米饭又香又好看。

1、准备食材：鸡蛋、葱、蚝油、盐、米饭、橄榄油、胡萝卜、黄瓜、番茄、生抽、花椒八角。

2、锅中温热小火炸出花椒大料。

3、小火滑入一个鸡蛋搅碎。

4、倒入胡萝卜、米饭和一点小葱煸炒。

5、生抽倒一点，倒入黄瓜丁和番茄丁。

6、撒入适量盐，翻炒均匀出锅。

1、准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用。

2、锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出。

3、倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上，放入切好的葱花。

4、快速翻炒均匀即可关火。

5、把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型。