傍柳随花 1星
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步骤
1.赤棕鱼去内脏清洗干净，用刀在鱼身上划出菱形。
2.用盐均匀涂鱼身(这是关键,否则会粘锅),
盐薄薄的涂过即可，无须过多，否则会太咸了。静候5分钟，等待入味。
3.平底锅洗净，点火，等到锅里没有一点水份时再倒油烧热。
4.油热时放入赤棕鱼，记得不要急着给鱼翻身，但是也要掌握好火候，不要烧焦了
5.约1到2分种候再翻身煎另一面，煎到鱼又香又酥。
6.接着撒点切碎的干辣椒。不吃辣的朋友可以免去这个步骤。
7.出锅装盘，最后撒点椒盐。香酥美味的赤棕鱼可以开动了！
5小时前
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