青椒炒腊肉几分钟熟

嫩男人装老 2个月前已收到3个回答举报

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作为一个重庆人，最最喜欢的美食就有腊肉腊肠，腊肉一般直接炒的话不会熟，很硬，我们在炒腊肉之前需要把腊肉用水煮熟，如果是五花腊肉就放一点点油，先把煮熟的腊肉炒香，然后再放青椒，大概两三分钟放入大蒜片，然后起锅，一盘美味的青椒腊肉就好了

2小时前

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准备食材：青椒，腊肉，白葱，姜丝，黄酒，味极鲜，里面可以加上胡萝卜，这时候的胡萝卜很新鲜，也可以增加菜品的色泽。

第一步：把腌制好的腊肉切好，加一点玉米淀粉，放上一个蛋清，加上一些料酒，腌半小时，这样会让腊肉很嫩，增加腊肉的质感

第二步：把青椒清洗好，切成片。把胡萝卜切成丝备用。

第三步：把热锅里放上凉油，放青椒和胡萝卜丝，出来香味以后马上出锅，切记不要火大，青椒容易干，流失营养。

第四步：热锅凉油，把腊肉放入锅中，炒到腊肉上色后放入姜丝，白葱，黄酒，炒到腊肉上色加上之前做好的青椒，放上味极鲜，加入少许的水，保证不糊锅就行。

第五步：加入水之后要大火，根据自己喜欢的口味可以加一些调料，收汁出锅

1小时前

47

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先将腊肉炒出油脂，然后下青椒，两到三分钟就熟了

22小时前

38

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