鲜百合有苦味是怎么回事

我爱橘子 1个月前 已收到1个回答 举报

妳芡襾毛 4星

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鲜百合中含有丰富的营养元素,其中有一些特殊的营养成分——秋水仙碱,秋水仙碱属于生物碱,生物碱大多有苦味,所以鲜百合吃起来有点苦、发涩。不过这种生物碱对身体没有危害,还具有良好的营养滋补的功效,适合秋季气候干燥的时候食用。把鲜百合一瓣瓣的掰开,然后再把每一瓣表面的皮都去除,在一个盘子里面加入适量的冷水,把百合放下去浸泡两个小时,然后再捞出来沥干水分,放到锅里面用大火煮开,再改成小火慢慢的煮熟,可以和芹菜搭配在一起炒着吃,这样苦味就能够去除。

2、鲜百合先进行清洗,然后把水分沥干,在锅里面加入百合,再加入适量的水,用大火煮开,再改成小火慢慢煮,一直到煮熟为止,再加入一些糖搅拌均匀,放在冰箱里面冻一下再吃,这样苦味就能够消除。

16小时前

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