初恋粉红系 4星
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炸豆腐皮要选用质量好的豆腐皮，切成适当大小的块状。油温要适中，一般建议使用中小火，避免油温过高导致炸焦或者过分油腻。在炸之前，可以在豆腐皮上薄薄地撒一层面粉，帮助豆腐皮表面形成酥脆的外皮。
炸的时间要掌握好，待豆腐皮表面变成金黄色时即可捞出，放在油纸上沥干油份，以保持酥脆口感。
8小时前
僦想籟着伱 3星
共回答了331个问题 评论
1
把豆腐皮清洗一下。
2
卷起来切成卷。
3
用牙签穿起来。
4
锅中花生油，油温四五层热时放入豆腐皮。
5
两面都炸至金黄即可。
6
捞出放吸油纸上吸一下油。
7
撒上盐，辣椒面和孜然碎。
8
可以开吃了。（也可以炖菜时放进去炖着吃）
6小时前
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