香煎海鲈鱼怎么做

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爱怎生情 1星

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香煎鲈鱼做法如下：

用料：鲈鱼400克、姜10克、葱15克、料酒20克、蚝油10克、酱油10克、熟芝麻5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、盐适量

具体做法：

1. 鲈鱼清洗干净，配料备用。

2. 葱姜分别切丝，鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀，不要切破鱼身，使整条鱼能平整的趴下。

3. 把鱼放入盆中，撒入葱姜丝，倒入料酒、酱油、蚝油。

4. 加入适量盐。

5. 两面揉均匀，腌制30分钟。

6. 锅里倒入适量食用油。

7. 鱼去掉葱姜丝，放入锅里，中小火煎制。

8. 一面煎至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再煎。

9. 两面均煎至金黄色，完成。

22小时前

49

狠德囡秂 1星

共回答了144个问题 评论

步骤1

海鲈鱼收拾好后，在海鲈鱼表面抹盐，一侧一勺，浇一些柠檬汁和油，抹匀腌制半小时

步骤 2

腌制好后，在海鲈鱼表面撒一层淀粉，轻拍使淀粉均匀，多余水分擦掉

步骤 3

热锅倒油，放入海鲈鱼，单面煎炸五分钟，轻轻晃动 ，确保海鲈鱼不粘锅，待表面焦黄后翻面

步骤 4

两面焦黄后，撒一些柠檬皮屑，黑胡椒，柠檬汁，控油装盘

21小时前

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