包饺子过程

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一，和面，面粉里加少量盐加水揉均匀，醒面。软硬适中。二，调馅。三分肥七分瘦猪肉馅打进适量的水，葱姜沫，白菜（与肉1：1）焯水充凉剁碎挤出水份。加五香粉，胡椒粉，生抽。鸡精，盐，一小勺糖，料油烧热浇进，顺一个方向搅拌均匀。三，幹制饺子皮，包饺子。

3小时前

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包饺子需要先做好饺子馅，根据个人需要，可选择素馅或者肉馅。馅料做好以后需要和面。饺子面可以加入点盐，比较筋道，不容易粘锅。面和好可以适当的醒一会儿。这个时间可以准备好案板等工具，开始包。

先将面揉成长条状，再切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成圆的饺子皮，饺子的形状可以根据自己的爱好选择。这样的饺子就包好了。

1小时前

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包饺子不是很难，就是需要很大的耐心。首先决定你是想吃肉丸的饺子还是蔬菜和肉混在一起的，或者吃素馅饺子？

决定之后按照你的口味选择馅料，比如韭菜鸡蛋馅的饺子，把鸡蛋用油煎炒熟，捣碎，放进切好的韭菜虾仁或者虾皮，放适量盐，十三香少许，然后拿出买来的饺子皮一个一个包入韭菜馅即可。或者你自己和面，醒一两个小时，自己干饺子皮更好吃。

22小时前

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