鲫鱼香菇汤的做法孕妇

食材清单：

鲫鱼 5小条 、 冬瓜 一块 、 香菇 5朵 、 盐 、 葱花 、 姜 、 大料 、 香菜适量

烹饪步骤

1.将冬瓜切成片状，香菜切成沫，姜切成片状，将葱切成丝，将香菇抄一下，鲫鱼洗干净，空干水。

2.将鱼下锅煎成黄色，加水，放入姜片，葱丝，大料，汤开两开后用小火炖，鱼汤变成乳白色后，加入冬瓜和抄好的香菇,炖10分钟，加入盐，撒上香菜沫即可。

鲫鱼香菇汤

原料：鲫鱼1条，香菇、青菜、冬笋、盐适量。

做法：

1、鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。

2、香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。

3、原料加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。

奶白鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。

2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3、加入葱姜，放入足够开水(4碗左右)。

4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。

5、加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

主料

鲫鱼适量

香菜适量

香菇适量

辅料

盐适量

香油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

鲫鱼香菇汤的做法步骤

1.油热放葱姜蒜翻炒到出香味

2.鱼身上切斜线放入锅中两面煎炒，

3.添开水煮鲫鱼。

4.鱼汤发白放香菇。煮五分钟左右放盐鸡精胡椒粉。

5.关火，放入香菜，倒小香油。香喷喷的鲫鱼香菇汤。

鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分，锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可倒入开水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟，喜欢吃豆腐也可以放点豆腐块，再炖10分钟，最后加少许盐出锅就可以享用了

用料:

鲫鱼 1条

豆腐 半块

香菇 6朵

葱 10克

姜 10克

香菜 1根

油 5克

花椒粒 15粒

料酒 10ml

蚝油 10ml

盐 8克

胡椒粉 少许

香菇鲫鱼汤的做法步骤:

步骤 1 准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。

步骤 2 准备好香菇、豆腐切好待用。

步骤 3 准备好葱姜，切好待用。

步骤 4 锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。

步骤 5 翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。

步骤 6 放入料酒、蚝油。

步骤 7 倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。

步骤 8 小火慢炖到鱼汤发白后，放入豆腐、香菇。

步骤 9 加入盐，继续中火慢炖。

步骤 10 慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。

步骤 11 撒上少许胡椒粉。

步骤 12 撒上香菜末，即可出锅了。

步骤 13 汤鲜味美的香菇鲫鱼汤就上桌了。

主料 5种

鲫鱼

2只

香菇

8个

火腿肉

适量

香菜

适量

葱

适量

辅料 2种

姜适量

盐适量

烹饪步骤 3步

步骤1

鲫鱼放锅水煮4分钟，去血水，火腿切丁

步骤2

砂锅放入洗净的香菇、姜片，火腿，鲫鱼，水，炖20分钟。

步骤3

放入葱，香菜，盐适量，在煮一下即可。

小贴士

起锅前可倒入适量牛奶，口感更佳。

鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。原料加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。对孕妇来说，适量吃鲫鱼对胎儿的脑力发育有好处的。

1、在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。

2、放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。

3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。

4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。