豆沙糯米糕最正宗的做法

命运交响曲 3个月前 已收到3个回答 举报

开垦北大荒 3星

共回答了377个问题采纳率:98.6% 评论

主料:糯米500克,红豆沙500克

辅料:桂花少许,清水适量。蜂蜜少许

步骤1

糯米淘洗干净后,用清水浸泡三十分钟左右,浸泡后的糯米放入电饭锅中,加入清水,水量刚刚没过糯米,做好的糯米饭,稍硬一点最好,米饭盛入碗中,搅拌均匀散热

步骤2

取一个八寸的慕斯框,用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙,直至铺满模具,一共是2层豆沙,3层糯米饭

步骤3

模具放入蒸锅中,开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后,刀上沾一点水切开即可,撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用

17小时前

19

言如其人 1星

共回答了147个问题 评论

原料:

山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。

做法:

1、山药去皮,切片,隔水蒸15分钟,中高火微波4分钟;

2、将山药用勺背碾碎,并用筛网过滤;

3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟;

4、采来的桂花不用水洗,直接放入豆沙馅中炒制片刻;

5、山药泥加入白糖(可不加),拌匀;

6、双手轻拍熟糯米粉,将山药泥压成饼状,放上豆沙馅包裹成圆;

7、在模具内磕出即可

15小时前

15

曲陌离歌 3星

共回答了389个问题 评论

1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

12小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com