开垦北大荒 3星
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主料:糯米500克,红豆沙500克
辅料:桂花少许,清水适量。蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后,用清水浸泡三十分钟左右,浸泡后的糯米放入电饭锅中,加入清水,水量刚刚没过糯米,做好的糯米饭,稍硬一点最好,米饭盛入碗中,搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框,用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙,直至铺满模具,一共是2层豆沙,3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中,开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后,刀上沾一点水切开即可,撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
17小时前
言如其人 1星
共回答了147个问题 评论
原料:
山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。
做法:
1、山药去皮,切片,隔水蒸15分钟,中高火微波4分钟;
2、将山药用勺背碾碎,并用筛网过滤;
3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟;
4、采来的桂花不用水洗,直接放入豆沙馅中炒制片刻;
5、山药泥加入白糖(可不加),拌匀;
6、双手轻拍熟糯米粉,将山药泥压成饼状,放上豆沙馅包裹成圆;
7、在模具内磕出即可
15小时前
曲陌离歌 3星
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1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
12小时前
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