想知道兴国米粉鱼怎么做要详细配方哦

我不曾退縮 2个月前已收到1个回答举报

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主料：草鱼 600克辅料：生菜 100克糯米粉 50克粉丝 100克甘薯粉 150克调料：盐 10克味精 2克姜 50克大葱 100克酱油 100克辣椒酱 100克植物油 150克各适量兴国米粉鱼的做法： 1. 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用；2. 生菜洗净，取菜叶；3. 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上糯米粉少许，略蒸一下离火； 4. 粉丝下沸水氽至七成熟，捞起沥干水，用盐少许、酱油、植物油、味精、辣椒酱少许，拌匀后散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，上蒸锅蒸至上汽即端出，再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟；5. 将辣椒酱用开水调稀，加入酱油、味精、植物油，调成卤汁，浇在笼内鱼片上，撒上葱花，连笼端上席。更多兴国米粉鱼信息见薄荷网食物库

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11小时前

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