为什么基围虾有两条黑线

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虾线只有一条。

虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

扩展资料：

虾线的去除办法：

1、方法一，使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、方法二，剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、方法三，摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、方法四，虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

18小时前

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虾线只有一条。

虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链，不是虾线。

16小时前

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