庭槐破梦秋 4星
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用热油,1、准备材料:火腿肠、辣椒粉、辣椒片、食盐、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻、食油。
2、火腿肠去皮,肠身用刀均匀切倒刺待用,便于酱料挂壁更加入味。
3、不辣蘸料:起碗,加入适量孜然粉、孜然粒、食盐、熟白芝麻,起锅烧适量油,油温七八成热倒入炝香搅拌均匀即可。
11小时前
苦笑少年 2星
共回答了72个问题 评论
在煎火腿肠时,应该使用冷油加热的方法,先将锅内倒入适量油,然后将火开到中等温度,等油温略微升高后再放入火腿肠进行煎炸,以避免油溅出或者火腿肠表面过度烧焦而影响口感。
在煎制过程中,还需不断翻转火腿肠,使其均匀受热,达到色香味俱佳的效果。
9小时前
才华馥比仙 3星
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一般来说用冷油就可以,煎火腿肠的时候把锅烧热,然后倒上冷油就可以煎了。当然热油也不是不可以,只不过热油没有冷油好
6小时前
回答问题
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