牛排正确煎法煎肉用什么油

永世不弃 3个月前 已收到1个回答 举报

桃子逆命 1星

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步骤1 准备好原料。

步骤2 今天煎牛排使用的欧丽薇兰橄榄油,其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%,具有烟点高、耐煎炸,烹饪稳定性好的特点,反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时,单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份,让肉质更鲜美。

步骤3 提前准备好一块牛排,用厨房纸巾擦掉表面的水分。

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