番茄烧茄子教程

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吻上你的心 2星

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原料：两根长茄子，两个西红柿。

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

基本步骤：

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

1小时前

45

爱比恨容易 2星

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食材

茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙

西红柿炒茄子步骤

步骤一

准备以上食材。

步骤二

茄子洗净切成块状。

步骤三

番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。

步骤四

大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。

步骤五

放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。

步骤六

放入白糖和番茄块，继续翻炒。

步骤七

待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。

步骤八

出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。

21小时前

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秒懂你的心 2星

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食材准备

番茄、茄子、十三香、葱蒜少许、盐、味精、植物油

烹饪步骤：

   步骤1、

   将番茄洗净切小块，茄子去 皮洗净切细条备用。

   步骤2、

   葱蒜切片备用。

   步骤3、

   锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。

   步骤4、

   放入盐、十三香继续翻炒，然后放入切好的番茄翻炒。

   步骤5、

   待番茄汤汁炒出来后放入味精即可。

18小时前

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