非常好吃的羊蝎子怎么做

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原料：

羊蝎子500克、面条300克、八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量、盐1茶匙。

做法：

1、羊蝎子肉洗干净，加入八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

2、转文火，煮到羊蝎子肉软烂，调入盐。

3、另起一锅，烧开热水，下面条。

4、面条八成熟后捞出，盛入碗中。

5、浇上滚烫的羊蝎子肉汤。

6、撒上香菜末即可。

8小时前

共回答了275个问题评论

用料：香叶 3片，姜 10片，葱半根，花椒一把，料酒了勺，茴香一点点，盐 4勺，蒜半头，八角 2个，老抽 1勺，生抽 3勺，糖半勺，桂皮 1小块，大葱半根，黄豆酱 2勺

一整根羊蝎子，切成小块。备用。

冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。

除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。

准备好辅料，开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。

6小时前

共回答了357个问题评论

主料：羊蝎子：1000；啤酒：500

配料：油：适量；生抽：适量；老抽：适量；生姜红糖：适量；月桂叶：适量；八角：适量；桂皮：适量；孜然：适量；

具体步骤

第一步

羊蝎子解冻后，锅里放冷水焯一下血水，焯水的时候放一些姜片和花椒；然后用清水洗净沥干；

第二步

准备好八角、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒

第三步

锅中放少许底油，放入锅中翻炒片刻

第四步

倒入2中的香料炒熟；

第五步

加入约500ML啤酒

第六步

加少许姜红糖，加生抽和老抽

第七步

盖上盖子，用小火煮，直到收集到汁液。

3小时前

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