煮生羊肉的正确做法

1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。

 2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。 

3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了

煮生羊肉的步骤：

1. 准备好所需的原料：生羊肉、洋葱、胡萝卜、蒜头、香料（如辣椒、花椒、八角、五香粉等）。

2. 用清水把生羊肉冲洗干净，然后放入深锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮7-10分钟左右。

3. 用另一个锅，放入洋葱、胡萝卜、蒜头等调料，加入少许油，中火煸炒至变软，再倒入深锅中。

4. 加入适量的盐、香料，再加入一些清水（可根据个人口味调整），小火慢煮20分钟至羊肉变软。

5. 最后撒上一些香菜，再加少许清水，煮至汤汁浓稠即可。

1、羊肉洗净；把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。也可以换成料酒，加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。

2、盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开；大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。

3、白萝卜去皮切滚刀块；把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。

做法步骤：

第1步、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

第2步、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

第3步、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

第4步、煮至沸腾撇去血沫。

第5步、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

第6步、炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。

第7步、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

第8步、成品。

1.把羊肉清洗几遍，然后切成片备用。

2.姜蒜洗干净后，切成片备用。

3.萝卜去头尾，洗干净后切成薄薄的萝卜片备用。

4.香菜洗干净后，再切成碎末备用。

5.锅里加清水，沸腾时把羊肉片倒入锅里，中大火烧开， 用勺子拿去顶上的浮沫。中小火炖10分钟羊肉就可以了。

6.把萝卜片倒入锅里，不要盖盖子，待萝卜片熟了时，加味精半小勺，根据个人口味加盐，加半小勺南德调料粉，加上香葱香菜末，喜欢吃辣椒油的加上一小勺，可以开吃了。简单又省时的生汆羊肉汤就做好了，鲜嫩美味，不油腻，营养丰富，非常下饭。

1、先将羊肉切成小块，放在放在静置的小盆中去除血水。

2、将羊肉块放在小锅中，并放入生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，一同炖煮。

3、炖煮到开的时候，用勺子撇去里面的浮沫，一直炖煮到没有浮沫的时候，关火。

4、捞出重新放在干净的小锅中，加入食材炖煮即可。

1、准备材料

2、羊肉用沸水焯去血水，捞起

3、取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒

4、煮沸后投羊肉块

5、加盖煮软熟，易咬

6、加进腐竹

7、待腐竹煮至软滑，加进调味料

8、待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟

9、清煮羊肉成品