豆浆机如何做豆腐脑 豆浆机如何做豆腐脑

糜烂女 1个月前 已收到3个回答 举报
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悲歌迷棋 2星

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豆浆机作豆腐脑也很简单的，把黄豆泡一夜。把黄豆放入豆浆机中，按果疏建把豆子搅碎，不细发多按搅几次，用豆包布过碌岀豆渣，再饶开豆浆煮三个开，凉一会用卤水点好。闷一会成了。

5小时前

40

的生命 5星

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食材

黄豆 三把 、 葡萄糖内脂 2g 、 清水 约1000ml 、 虾皮 适量 、 榨菜粒 适量 、 鲜贝露调味汁 适量 、 海苔碎 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1

黄豆三把用水浸泡一晚上，第二天倒掉浸泡的水，放进豆浆机重新加入清水至上下水位线的中间位置！选择果汁档启动。重复三次打出豆浆！

2

用纱网滤除豆渣

3

放入砂锅大火煮开转小火，期间一定要随时搅拌以防糊锅。

4

豆浆煮约十分钟左右关火晾凉至浮起豆皮并挑出豆皮！

5

煮豆浆的时间段取两平勺葡萄糖内脂大约2g左右用少量温水溶解！

6

将溶解的葡萄糖内脂放入已经凉至八九十度的熟豆浆中，轻轻搅拌十几下！等待十几分钟！豆腐脑儿就成型了！

3小时前

46

疲惓哋杺 5星

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豆浆机打熟的豆浆不能做豆腐脑，因为无法去除豆渣。

豆浆机打浆做豆腐脑的做法：150克黄豆浸泡一夜，(以九阳豆浆机为例)将浸泡好的黄豆放入豆浆机加入800ml水，选择果汁键打浆，打好后，将豆浆中的豆渣滤出，滤出的豆渣再放入豆浆机加入200ml水和部分豆浆，第二遍打浆，打好后继续滤渣，将第一遍和第二遍打的豆浆倒入锅中，大火煮开后转小火煮3分钟离火，倒入带盖的容器，取3克葡萄糖酸内酯，温水化开，倒入豆浆中搅匀盖上容器的盖，20分钟后豆腐脑形成。

1小时前

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