肉炒大辣椒怎么做好吃

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，

1、主料：里脊200g；红椒2个。辅料：香菜两棵；蒜三瓣，调料：盐少许；酱油适量；辣椒粉一小勺。

、蒜切片、香菜切段、肉切丝、红椒切丝。3、锅烧油，放入肉丝煸炒。

4、进行调味：放盐、酱油。5、放入辣椒粉。放入红椒丝翻炒。

6、放入蒜片和香菜。出锅时候。放一点点的鸡精。

1、原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。

2、调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。

3、肉切成片，杭椒从中间一分为二。

4、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。5、倒入料酒，加入豆豉酱。

6、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。

7、加入杭椒。

8、倒入少许生抽，翻炒几下出锅。

【大辣椒炒肉原料】：

五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油，味精，香油；

【大辣椒炒肉方法步骤】：

1、 将五花肉洗干净切成薄片，放少量盐和料酒腌制

2、 把大辣椒洗干净，去掉籽，用手撕成小块。

3、在锅里放少量油，油热后，放入腌制好的五花肉，倒少许酱油翻炒，肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。

4、把锅刷洗干净，倒入油，等到油热后，把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒，到大辣椒表面爆开皮时，用大火猛炒。

5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中，放入适量的盐和味精，在倒入少量的香油，搅拌均匀就可以出锅了。

提示：五花肉要选红白相间的肉，一定要新鲜，可以在超市选购。大辣椒要新鲜，颜色透绿，肉厚实，表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料，如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒。

食材明细

大辣椒两个

瘦肉一小块

大蒜几瓣

油适量

盐适量

鸡粉适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

大辣椒炒肉的做法步骤

1

将瘦肉切成小块。

2

将大蒜切成碎末。

3

将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）

4

平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。

5

待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。

6

放入蒜末，炒出蒜香味。

7

放入大辣椒翻炒几下。

8

大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。

小窍门

大辣椒吸收盐分较差，尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下，千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐！