麻酱毛肚的酱怎么调

麻酱毛肚的酱调配步骤如下：

1. 准备毛肚、蒜末、芝麻酱、辣椒油、生抽、米醋、温水、青红椒等食材配料。

2. 将毛肚洗净，切成细长条状，放入锅中焯水一分钟捞出，时间掌握的分寸很重要，水必须烧开后放下去，否则毛肚就不脆。

3. 在碗中加入一勺芝麻酱，用调羹搅拌下，再加入一勺温水，溶解开来。

4. 加入蒜末、韭菜花，放入一勺生抽与适量的米醋或者香醋，再加入一勺的辣椒油，与适量的青红椒圈，搅拌均匀即可。

以上就是麻酱毛肚的酱怎么调的做法啦，希望能帮助您熬制出美味的麻酱毛肚。

两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻，用清水清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、调，水要在调的过程中 酱油(最好是生抽)，香油，调匀即可。

1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。 追答： 川汁毛肚 特点：辣味十足，汤汁鲜浓。 材料 毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量 做法

1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。