膨松剂炸油条怎么做

折磨的愛 1个月前 已收到1个回答 举报
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1、食材：面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g。

2、在300g面粉中加入6g盐。

3、打入40g鸡蛋并搅散。

4、加入7g膨松剂，搅拌均匀。

5、加入160g凉水进行搅拌。

6、加入30g油。

7、揉成稍软的光滑面团。

8、在面团上抹5g食用油。

9、密封醒发一个小时。

10、醒好后将面团稍稍按扁。

11、将擀好的大面片切成细长条。

12、再从中间分成两截。

13、将两个面片对折起来。

14、用筷子从中间压一下，不要压断。

15、锅中放入300g油。

16、油温五成热放入油条坯。

17、炸至金黄即可出锅。

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