愛在別離時 4星
共回答了479个问题采纳率：97.5% 评论
有区别。
迷迭香和罗勒碎虽然都属于调味料，但是它们的风味和用途有很大的不同。
迷迭香带有一种清新的松树味道，常常被用于烤肉、烤鸡等，可以减少肉味的油腻感；而罗勒碎则有一种比较浓重的苏木香味，常常被用于调制意大利面酱、沙拉等，可以提供一种柔和、清新的口感。
当然，它们的用途不只限于这些，具体的使用要根据个人口味和需要来选择。
除了迷迭香和罗勒碎，还有很多其它不同种类的调味料，如牛至、百里香、香芹等等。
每一种都有着不同的风味和用途，可以根据不同的菜品和口味来选择使用。
同时，不同的文化背景和地域也会影响到调味料的选择和搭配，这也是烹饪文化的一个方面。
3小时前
醉了脆弱 3星
共回答了385个问题 评论
罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于冷的酱汁和沙拉，用在热菜上也多用于摆盘。
用途：常用于制作意大利青酱(Pesto)，基本上意大利家家户户的冰箱都存放着这种百搭酱汁，这种酱汁除了罗勒还包含橄榄油、大蒜、帕默森干酪(Parmesan)和一两种坚果，制作相对简单。用于涂抹面包，制作沙拉和青酱意大利面再适合不过了。
迷迭香 Romarin
迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。
用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，常常被用来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。
22小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前3个回答
3年前1个回答
3个月前1个回答
1个月前6个回答
1个月前1个回答
1个月前5个回答
2个月前1个回答
2个月前3个回答
1个月前1个回答
