菜包子做法全过程

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1、原料：青菜200克、香菇适量、面粉500克、大葱适量、菜籽油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、酵母10克。

2、面粉加入酵母揉成团，放着醒发。3、将青菜焯水后剁碎，香菇，大葱分别剁碎。

8小时前

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首先用面粉，酵母，温水将面搅好，把面发酵，把菜叶切碎用热水抄，然后用凉水投，攥干，剁碎，放上葱，调料肉等将馅搅拌均匀，等面发好，将其柔排气然后切成小块，赶成圆饼，包上馅，在蒸锅里烧上水，然后水开将包好的包子上锅蒸20分钟，放到盘子里面

6小时前

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菜包子是这样做的

1、青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；

2、炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅

3、将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右；

4、将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内；

5、包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

3小时前

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