蛋白霜怎么风干做姜饼人上面用打发的蛋白霜装饰可是放了一晚蛋白霜也没有晾干求怎么办

太伤害 3个月前已收到1个回答举报

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没有大蛋器。。。应该比较困难。。

不过我可以推荐你试用一大把筷子。

然后在蛋白里面加点塔塔粉，如果塔塔粉，就用柠檬汁代替，如果没有柠檬汁就用几点白醋代替。这3样的都是帮助打发蛋白的！最好是塔塔粉+柠檬汁或者醋双重效果。如果有可能的话，最好2人，一个人打累了，另外一个人帮忙。

打发蛋白还需要白糖。根据你的口味或者做法上要求的白糖的量把白糖平均分成3份。

先加入1/3，用你最快的速度打，当你看到起小泡泡的时候，很细小的那种，放另外的1/3,接着打，直到蛋白起霜，白白的霜，但是比较软的霜的时候放最后的1/3的白糖，一只打倒你满意为止。

其实我最开始做蛋糕的时候，也没有打蛋器，我就这么做的。其实也算成功了，但是没有电动打蛋器的效果好，毕竟人手没有机器快

18小时前

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