为什么自制虾滑下锅就散了

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自制虾滑下锅不散要注意的事项：虾肉不要切碎，要用刀拍碎，多拍一拍，成为肉泥，里面的纤维还存在，才可抱团。加入适量干淀粉和蛋清。要用手把虾泥拿起来，反复的摔几次，使其内部紧实，没有空隙和空气。

8小时前

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