人参熬汤怎么做好

人参是一种有益健康的中药材，熬汤喝可以提高免疫力、改善睡眠、缓解疲劳等功效。以下是一种简单的人参熬汤的方法：

材料：

- 人参 15克

- 红枣 10颗

- 鸡肉 300克

- 姜片 3片

- 食盐 适量

- 清水 1500ml

步骤：

1. 将人参用清水泡软，洗净切成薄片，红枣洗净掰开去核备用。

2. 鸡肉洗净切块，用开水焯一下，捞出晾凉。

3. 锅中放入适量清水，加入人参片、红枣和姜片，用中火煮开后转小火煲煮2小时左右。

4. 加入焯过水的鸡肉块，再煲煮约15分钟，待鸡肉煮熟后加少量食盐调味即可。

小贴士：

1. 煮汤时要用中火或小火慢慢熬煮，让汤汁更加浓郁。

2. 如果喜欢清淡口感的可以省略盐的添加，汤汁本身也有一定的甜味。

3. 建议每周煲煮1~2次，坚持喝汤可以起到养生的效果。

鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

2、做法步骤

⑴鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

⑵将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

⑶ 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。

⑷ 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

⑸食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。