做上海赤豆糕做法

可达鸭 3个月前已收到2个回答举报

共回答了468个问题采纳率：91.5% 评论

食材清单

糯米粉

粘米粉

熟红豆适量

白酒少许

烹饪步骤共2步

1

将150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器内，加入30克白糖、10克食用油拌和，加清水180～200ml，搅成厚浆糊状，加入1小勺白酒和适量熟红豆拌匀

2

容器里垫上一张保鲜膜（脱模容易），将粉浆倒入，轻轻摇动至平整，上笼蒸20分钟左右取出；提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀即可

22小时前

共回答了362个问题评论

赤豆糕：原料：赤豆100克，面粉500克，红糖100克，桂花少许。

做法：1.挑战赤豆中的杂质，淘洗净后放在清水中浸涨，然后捞出淋洗干净，放在锅中加适量水，用大火煮开后改用小火焖烂。

2.将红糖放入煮烂的赤豆内搅匀，然后将面粉和入赤豆内调拌，煮至面熟时即可离火。将熟赤豆面团倒在干净的台板上，撒上桂花揉匀，按压成长方形，横向切成适当厚度的薄片。整齐地码放在盘内，即可上席供食。

特点：糕色绛红，香甜可口，并有健脾胃等作用。

21小时前

37

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐