年糕用什么面做比较好

1 用糯米粉做年糕比较好。
2 因为糯米粉中含有较高的淀粉质，糯性强，口感Q弹，比较适合制作年糕。
3 当然也可以在糯米粉中加入少量的其他面粉，如玉米面或者小麦粉，调整口感和颜色。

糯米面。做年糕用糯米面比较好，也可以用大米面，黄米面做年糕。

年糕是我国广大地区过年时不可缺少的一种美味，配些白糖味道更佳，可以煎着吃，炸着吃，

年糕不是用面做成的，年糕是用米粉做的。做年糕需要用糯米粉和米粉按比例，混合搅拌之后做成年糕，蒸熟放凉存放，也可以立即食用。

年糕是用糯米面做最好，年糕都是使用糯米面制作的，还有就是将制作年糕的糯米面揉搓成长条，晾干后，在过油炸，会变成非常好吃的蓼花糖。

年糕是一种传统的中国食品，制作年糕最重要的材料是糯米粉，因此一般选用糯米粉制作。不同的糯米粉质量和品牌不同，口感也会有所差异。一般来说，选用质量较好、口感较软糯的糯米粉制作年糕效果会更好。

此外，加入少量的淀粉类面粉（如玉米淀粉、木薯淀粉等）可以提高年糕的筋度和弹性，使得口感更好。如果您想要制作口感更加细腻、柔软的年糕，可以将糯米粉和淀粉类面粉按照一定比例混合使用。具体比例可以根据个人口感进行调整，一般可以将淀粉类面粉的比例控制在10%!左(MISSING)右。

用糯米粉和水制作的年糕面更好。因为糯米粉有较高的黏性，制作出的年糕更加柔软。如果想要让年糕口感更加丰富，可以在糯米粉中加入少量的白糖或椰浆，这样制作出的年糕更加美味。

年糕面是大米、黄米或糯米面。 年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕（rice cake，甜粄），是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。

关于年糕用什么面做比较好的问题，年糕应该用糯米面，因为糯米面比较细，而且特别粘，因为吃年糕吃的就是一个粘劲，一个劲道劲。