炒肉片哪个部位的肉好吃

全无预兆 1个月前 已收到2个回答 举报
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年少輕狂 4星

共回答了48个问题采纳率：96.5% 评论

大家炒肉片，如果希望又嫩又香，你就要取里脊肉了，可以做菠萝古老肉，葱爆肉炒肉丝爆炒里脊肉。我平常买肉的时候，一般都买里脊肉。另外五花肉炒菜也是非常香的。五花肉煸炒出香味，把肥油煸炒出来，再下入菜花，尖椒，白菜等等菜肴都是非常香的

1小时前

22

菊次郎 2星

共回答了86个问题 评论

炒肉片一般用来炒的猪肉都会选择腿上的肉。

因为腿上的肉比较紧致，口感也比较好，不过猪腿肉也分为前腿肉和后腿肉，要根据具体情况进行选择。

后腿肉比起前腿肉而言，会更加紧致，并且后腿肉上的筋膜比较少，肥肉也只有表皮一层，其余的都是瘦肉，所以用来炒的话很容易变柴，所以后腿肉更适合炖煮或者红烧。

21小时前

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