怎么做盐焗鸡翅又脆又干

落叶春花 1个月前已收到2个回答举报

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材料：鸡翅，盐焗粉，姜片，黄杞子。

做法：1,锅里烧开水，加入姜片，水开后放入鸡翅氽烫两分钟，去掉血水。

2,捞起鸡翅冲洗一下，丢进冰水中浸泡几分钟。

3,将浸泡好鸡翅捞起沥干水，倒入1包的盐焗粉，将每一只鸡翅都抹上盐焗粉，抹好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏七八个小时。

4,锅里加入水，放入切烂的黄杞子及八角，姜片大火烧开，小火滚煮出黄色。

5,把冷藏好的鸡翅放入锅里，盖上盖大火烧开，小火煮5分钟关火，继续让鸡翅留在锅里浸泡1个钟。

6,将浸泡已经熟的鸡翅捞起沥干水，装碟。掠凉或放冰箱保鲜冷藏，口感更佳。

21小时前

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1、准备姜片5g、葱1根切段；2、起锅烧油，倒入食用油5ml，倒入姜片、葱段，大火爆香，再加入水150ml、盐焗鸡粉20g，搅拌均匀，再加入鸡翅4g，大火炖20分钟取出即可。3、装盘即可食用。

19小时前

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