煮海鲜冷水下锅几分钟可以熟

静思年华 1个月前已收到3个回答举报

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不同的海鲜煮熟需要的时间会不同,比如,清水煮虾的时间一般只要五分钟左右,清水煮螃蟹就要15-20分钟,但是用清水煮海鲜又要面临一个问题,直接这样煮出来的海鲜腥味会很严重,会影响海鲜的口感,所以就需要一些法子去改善,去除腥味,使味道更鲜美。

13小时前

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我们都知道煮海鲜的时间需要把控，如果煮的时间过长，就会导致肉质变老，如果时间过短，就会导致一些细菌没人完全通过高温杀灭，那虾煮几分钟才能熟呢？

一般很多人会将水开后就把虾放下去煮，煮到虾壳变红就捞出食用，但是煮虾的过程中，我们要选择用冷水或者开水，一般冷冻的虾用开水，鲜虾用冷水煮虾的时间，要根据虾的大小来决定个头较大的虾，一般五分钟左右就可以完全熟透，个头较小的虾两分钟左右就可以捞出，虾变红的时候，可以将它捞出，这样的虾，肉质更为紧实。

11小时前

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螃蟹，凉水就放进蒸锅，水开8分钟就好了。

基围虾，凉水放进锅里，开锅的水里煮7分钟。

鲍鱼和海螺，冷水放进去，水开了放进蒸锅，3分钟就好了。

蛤蜊，开锅的水煮2分钟。

8小时前

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