怎样炖烂鸡胗

夏三滥 1个月前已收到2个回答举报

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1、首先鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，将鸡胗洗干净，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。

2、将蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用，这些是为了去除鸡胗的腥味，然后提香的。

3、鸡胗放入锅内，再放入浸过鸡胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟

这样煮出来的鸡胗不仅又烂而且还很香。

拓展资料：鸡胗这是家禽鸡的内脏，是消化器官中的砂囊内壁，其是鸡用来研磨吃进来的食物的。鸡胗的做法有很多，什么卤鸡胗，香糟鸡胗，爆炒鸡胗，烹饪方法也很简单，前提就是把鸡胗给弄熟弄烂。

11小时前

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煮鸡胗的做法1.鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净2.锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净3.准备调料4.锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料5.煮开火加入料酒，中火煮30分钟6.加盐，用筷子能够插入就OK了7.等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋只要自己喜欢

9小时前

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