湖南衡阳黄骨鱼汤的做法

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主料：黄骨鱼3条

辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。

食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。

18小时前

共回答了260个问题评论

材料

黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

做法

1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

16小时前

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食材清单

黄骨鱼按需要姜三片、盐适量、油适量、白醋（柠檬汁）两滴

烹饪步骤

1.洗净黄骨鱼晾干水份，不用腌，姜片切丝，锅下油稍多些，如果是平底锅，锅平面都有油浸到就可以（两到三条鱼的量）

2.油热下鱼几面煎一下，由大火转中小火，放姜、盐，盖锅盖，一边准备开水，水开可以加入，水沸后滴白醋，焖烧10分钟左右。无需再加任何佐料

注意:加的水要开水

13小时前

共回答了396个问题评论

先将黄肯鱼把内胆去掉洗开净，准备好的辣椒，生姜.蒜子.葱切好成片。

然后起锅烧油，油好后把黄骨鱼放入锅中，再放小许料酒，煎一下然后放入生姜加入水。

大火煮至鱼汤奶白奶白的时侯放入蒜子和辣椒。

这时加盐毫油生抽煮几分钟，最后放鸡精和葱即可出锅

9小时前

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