大锅炖小鸡排骨的做法

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材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。做法：

1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；

2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；

3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。

1小时前

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1、将小仔鸡、排骨洗净，剁成小块；

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块、排骨翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4、放入葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐炒出香味；

5、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，开水和人参（水面没过鸡肉即可）烧开；

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉，排骨酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉、排骨黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

21小时前

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