四季豆不用水煮直接晒干可以吗

茹同梦般 3个月前已收到1个回答举报

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四季豆是可以不焯水直接晒干的。

新鲜的如果四季豆不焯水，是比较难晒干的，甚至有可能失去水分而变成菜干。但这并不是我们想要的干菜，新鲜四季豆只有经过焯水以后，才能晒成我们想要的干菜，吃的时侯只要泡一泡，就可以随心所欲入馅，煲汤了。

四季豆如果要想干的保存，需要先煮熟在晒干，这样可以保存的更久，可以先把四季豆择干净，然后开水煮，煮熟后铺好在太阳底下晒，这个过程四季豆会缩水边干，然后用塑料袋装起来，放在柜子里保存，需要吃的时候拿一些出来用温水泡发，加上腊肉炒这吃味道还不错。

而且将豆角进行过水之后，其可以将豆角内外的细菌等都消灭，从而在晒干的时候，可以防止豆角出现变质的情况。

没有过水的豆角会更加容易坏掉，建议是将豆角放入滚水中进行过水，这样才能够保证豆角的保质期，并且其爽脆程度。

22小时前

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